田野裡的古早味：醃梅子、漬醬菜、 釀米麴、做腐乳……阿嬤古傳的料理智慧／朱美虹著
RM 64.30
- 作者：朱美虹
- 出版社：時報出版
- 出版日期：2024/02
- 語言：繁體中文
作者簡介：
朱美虹
宜蘭女兒，二十年前回到故鄉，與先生一同創辦了穀東俱樂部，持續地為推廣在地農業與自然永續飲食打拚邁進。
經歷：
穀東俱樂部共同創辦人
美虹廚房創辦人
穗穗念餐廳負責人
鄉間小路專欄作家
著作：蔬食餐桌
內容簡介：
這是一場回歸宜蘭鄉村生活的飲食探索之旅。作者以宜蘭女兒的身分，深入挖掘家鄉的飲食智慧，從宜蘭特有的食材到家庭傳統的釀漬食物，酸甜交融的醃梅子、爽口開胃的漬醬菜，以及釀造米麴、鹽麴、醬油，製作豆腐乳、一夜干等等傳統料理，每一頁都閃爍著對鄉土的情感與回憶。
這是一趟探索宜蘭傳統飲食的旅程，更是一次挖掘傳統料理智慧的奇妙體驗。讓我們跟著作者走進鄉村生活，打開通往阿嬤時代的料理大門，體驗這份關於宜蘭味道和家鄉情感的獨特滋味。這不僅是一本飲食書，更是靠飲食傳達對土地與人情的真摯敘事。