文學．老屋．好料理／封德屏主編

• 主編：封德屏
• 繪者：微枝
• 出版社：新經典文化
• 出版日期：2024/11
• 語言：繁體中文

主編簡介：

封德屏

淡江大學中國文學系博士。曾任雜誌、出版社編輯，並曾參與籌畫《夏潮》雜誌，1976年與友人合辦東明出版社。1984年進入《文訊》迄今，歷任主編、副總編輯，現任文訊雜誌社社長兼總編輯、台灣文學發展基金會董事長、紀州庵文學森林館長。長期主編《文訊》雜誌，並多次主持《台灣文學年鑑》、《台灣作家作品目錄》等工具書，以及《張秀亞全集》、「台灣現當代作家研究資料彙編」等編纂計畫。著有散文集《美麗的負荷》、《荊棘裡的亮光──文訊編輯檯的故事》、《我們種字，你收書──《文訊》編輯檯的故事2》。曾獲金鼎獎最佳編輯獎、金鼎獎特別貢獻獎、台北文化獎等。

內容簡介：

日常料理，澎湃文字

從川端町的紀州庵到文學森林

是料理記憶，也是文學滋味

封德屏／樸月／古月／方梓／羅思容／吳德亮／朱全斌／廖玉蕙／

韓良憶／凌煙／林立青／馬世芳／蔡明亮／焦桐／瞿欣怡／古碧玲／洪愛珠

17位散文名家 × 念想的家常菜

談飲食、說軼事、念故人

把文學放進烹飪中，把念想的料理化作動心的文字

作家下廚烹調，也是一種創作，用鍋鏟揮灑出生活的藝術。

＼＼黃金陣容作家群 獨門料理幸福上桌／／

●周夢蝶最愛的牛肉麵，出自哪位軍人作家的手藝？

●正統川菜其實不辣？！馬世芳透過作家莊祖宜，取得川菜妙方？

●林立青的職人料理「剝皮辣椒雞湯」，在不同工地特色就會改變？

●遍嚐義、荷、西、葡蛤蜊鮮魚的韓良憶，如何以獨步手法改良這道料理？

●以鹽漬、曝曬等方式保鮮的客家菜，有什麼特殊發展軌跡？

更多精彩內容：洪愛珠從蘆洲、南門市場找到冬瓜，復刻外婆冬瓜肉的美好滋味；瞿欣怡傳承母親的家常菜；為緩解職業婦女壓力，方梓變出「電鍋菜」……

「在紀州庵，品嚐的不只是美食，而是，每一次夾菜、每一口咀嚼，都像是在品味多彩繽紛的人生，感受世間誠悃動人的情誼。」 ──封德屏（紀州庵文學森林館長、《文訊》總編輯）

．作家說菜也下廚，帶你品嚐食物承載的時光故事

文友聚會，催生出周公讚不絕口的「張家牛肉麵」。作家廖玉蕙的芋香牛肉末，膾炙人口，是她開啟寫作之路的重要料理。馬世芳的川味椒麻雞，由作家莊祖宜提供醬汁祕方，經歷了什麼轉變，成為「思念的遠方滋味」……

文人說飲食，要好吃，也要有好故事，有人寫廚房傳技，有人寫親情回憶，更多寫出生活的痕跡。作家們用文字為家常飲食添上文學魅力，每個作家端上的，是私房菜，也是一篇篇文學作品。

．百年老屋復刻作家料理

紀州庵初建於1917年，位於川端町，原為平松家族經營的日式料亭，平松家族以故鄉「紀州」（きしゅう）命名。後續興建離屋、別館與日式庭園。二戰後轉為公務人員眷舍，小說家王文興曾居於此。

2004年，紀州庵被指定為市定古蹟。2011年，紀州庵文學森林新館落成，成為文學展演與推廣的重要基地。設有文創書店、演講空間及「風格茶館」，提供由文學名家設計的特色料理，巧妙融合文學與餐飲，再現百年前日式料理屋的風采。