台灣漬．24節氣的保存食（三版）／種籽設計著

• 作者：種籽設計
• 出版社：PCuSER電腦人文化
• 出版日期：2022/06
• 語言：繁體中文

作者簡介：

種籽設計

節氣長河中

我們是種籽

自發的、內向的、寧靜的看待尋找自己與土地、與歷史、與人，之間的關係。

想要找出節氣之於生活，情感的印記。

專注於：

品牌創新研究與行銷

故事化行銷

體驗設計

節氣飲食設計開發

風土物產設計開發

相關著作：《你好土我好菜：三菜一湯，跟著節氣過日子（書衣海報珍藏版）》《廿四分之一挑食．節氣食材手札》《米丸子一口食：NO RICE，NO LIFE》《台灣漬．二十四節氣的保存食 熱銷珍藏版》《 米丸子俱樂部NO RICE，NO LIFE》《100%台灣釀醬》《跟著節氣學吃酸．檸檬》《台灣漬．二十四節氣的保存食》《你好土，我好菜．三菜一湯［跟著節氣過日子］》《廿四分之一挑食．節氣食材手札》

內容簡介：

★深受料理人、飲食文化研究職人喜愛，暢銷改版再上市！

★帶你認識台灣的風土，台灣的漬物，吃出百年傳承好智慧、好滋味！

依照不同節氣出產、來自台灣各地的食材果蔬物產，以【糖漬】、【鹽漬】、【醋漬】、【油漬】、【陳年】等不同的醃漬手法，製作出天然美味，讓人們可以吃到當季食材的鮮甜滋味，更能嚐到它們漬出後的不同風味，甚至透過食物記憶，串連起每個人心中的回憶與情感。

動手做出的風味漬物，延伸運用在家常料理中，蒸魚、煮湯、拌飯、拌麵、拌餃子都非常好吃，用來調製飲品口感風味也很獨特養生。讓家裡的餐桌每一刻都飄香，四季都能品嚐home made幸福滋味。

【本書特色】

◎最有溫度的手繪風格節氣醃漬食譜書

結合廿四節氣當令食材，透過自古傳承的醃漬智慧＋創新料理，帶領讀者藉由溫暖的文字與插畫，認識更多關於節氣醃漬料理的飲食文化。