圖繪韓國料理／露娜．京著

• La Cuisine Coréenne Illustrée
• 作者：露娜．京（Luna Kyung）
• 譯者：黃意閔
• 繪者：安芝
• 出版社：大塊文化
• 出版日期：2022/01
• 語言：繁體中文

作者簡介：
 
露娜．京（Luna Kyung）
 
韓國人，定居於巴黎超過二十個年頭。
著有多本以法語撰寫的料理書籍，如：《韓式輕鬆吃》《醃漬發酵的藝術》（與卡蜜兒．歐哲〔Camille Oger〕合著），其部落格「第歐根尼的餐桌是圓的」是韓國料理和醃漬發酵食品的寶典。


內容簡介：

讓人食指大動的韓食圖鑑
食材×食器×食譜×技巧×文化
一本搞懂韓國料理精髓

說到韓國料理你會想到什麼？
下班舒壓就要吃韓式炸雞配啤酒、回老家總是會扛回一大堆小菜、寒冷的街頭少不了誘人的辣炒年糕，還有因為《寄生上流》爆紅全球的炸醬烏龍麵……回想韓劇、韓綜裡韓國人的生活場景，總是少不了這些美食！這些韓國料理不只好吃，也藏有滿滿的文化密碼等著我們了解──
 
➤ 不只三菜一湯，韓國餐桌上的小菜數量竟有玄機？
➤ 用手捧碗吃飯是大忌！筷子只能拿來夾菜？
➤ 吃飯如果約在菜包飯餐廳，代表我們之間不來電？
➤ 過生日必喝海帶湯，但大考前先不要！？
➤ 要如何用「聲音」來形容一道好菜？
 
從家常小菜、傳統美食，到街頭小吃，各種美食一應俱全
一秒到韓國，展開一場能吃下肚的文化饗宴！
本書內容涵蓋食材、食譜、手法、技巧、餐桌禮儀、歷史典故……一切有關韓國飲食的文化、典故和大大小小知識都在書中，如果你對韓國飲食有興趣，這本書有一切關於韓食文化的解答！
 
➤ 美味的韓式炸雞怎麼炸？
➤ 要醃出道地的辛奇也有小技巧？
➤ 傳授常備小菜的四種基本技巧，簡單的食材就能做出豐富變化！
➤ 揭開韓國醬料的美味方程式，包飯醬、各式醃醬、沾醬，在家自己調！
 
豐富圖解配上簡單食譜，讓人人都能輕鬆上手、在家動手做，讓身為烹飪初學者的你，也能悠遊自在探索韓國飲食的文化與知識，邀請你一同探索迷人的韓食風情！
 
本書特色：
★ 旅法韓國美食家精選逾60道韓食
《圖繪日本料理》姐妹作，內容淺顯易懂，一本寫給所有人的韓國料理全書！
★ 料理名稱中韓對照＋全彩圖解
不只學做韓國料理，更是學語言、學文化！要了解一個國家，就從飲食開始！
★ 收錄地方特產＋各地辛奇地圖
南北韓的泡菜有什麼不一樣？盛產柑橘的濟州島竟然連柑橘都能做成辛奇？一張圖看見韓國風土民情！